Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, chèvre, emmental

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, saumon, emmental

Sur son lit de feuilles de saison, mayonnaise maison

Accompagnée de rouille, croûtons et emmental

Au beurre aillé persillé

A la fleur de sel et toasts

St-Maure rôti aux herbes de Provence, feuilles de saison, lardons

Crème ciboulette, toast, beurre salé

Feuilles de saison, tomate, dés d'emmental, blanc de volaille, jambon blanc, œuf dur, mayonnaise « Maison »

Cornichons

Mayonnaise « Maison » - environ 300g

Environ 300g

Feuilles de saison, tomate, rillons, St-Maure de Touraine, pommes de terre

Feuilles de saison, tomate, emmental, œuf dur, mayonnaise « Maison », jambon blanc, pommes sautées

Feuilles de saison, tomate, copeaux de foie gras, saumon fumé, jambon Serrano, pomme fruit

Feuille de saison, tomate, saumon fumé mariné au basilic, crevettes, langoustines, tartares de tomate, crème ciboulette

Feuilles de saison, tomate, œuf dur, lardons, saucisse, pommes de terre sautées, emmental

Feuilles de saison, tomate, émincé de poulet, croûtons, crudités, œuf poché, parmesan, sauce Caesar

Feuilles de saison, tomate, jambon Serrano, tartare de tomate, mozzarella, gressin, pesto

Feuilles de saison, tomate, Saint-Jacques poêlées au chorizo, saumon fumé mariné au basilic, tartare de tomate

Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé, fromage frais, concombre, tomate, oignon rouge, feuilles de saison, frites

Camembert au lait cru rôti, toast de pain grillé, rosette, jambon blanc supérieur, jambon serrano, cornichon, pommes de terre sautées, salade

Lard fumé, crème fraîche, jaune d’œuf, parmesan

Filet de cabillaud frit, sauce tartare, frites

Sauce moutarde à l'ancienne, tagliatelles

Pommes sautées - Une spécialité de la Taverne

Pommes sautées - Une spécialité de la Taverne

Jus braisé, pommes grenailles

Sauce béarnaise, pommes sautées

Sauce poivre, frites

A la fondue d’échalotes, frites

Sauce béarnaise, pommes sautées

Frites, sauce au choix - 300g

Sauce poivre, pommes grenailles

Sauce moutarde à l’ancienne, frites

Sauce gribiche, pommes vapeur

Sauce normande, tagliatelles

Béarnaise « Maison », pommes grenailles, haricots verts

Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche

Haricots verts, chou, tagliatelles, frites, pommes sautées, feuilles de saison, pommes vapeur, épinards à la crème, pommes grenailles, riz aux légumes

Roquefort, poivre, fondue d'échalote, moutarde à l'ancienne, béarnaise, mayonnaise

Pain « Maison » fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché de 150g environ

Pain « Maison » fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché de 150g environ, sauce au poivre

Pain « Maison » fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché de 150g environ, sauce au bleu

Pain « Maison » fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché de 150g environ, escalope de foie gras mi-cuit, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche

Et ses condiments, frites - environ 200g

Mélange étonnant d'un tartare et de lardons chauds, frites

Pesto, copeaux de parmesan, feuilles de saison, frites

Pesto, copeaux de parmesan, feuilles de saison, toasts de St-Maure, frites

Cuisse de canard confite, saucisson à l’ail, poitrine fumée, saucisse de Francfort

2 saucisses de Francfort, saucisses Montbéliard, poitrine fumée, saucisson à l'ail

2 saucisses de Francfort, 2 saucisses Montbéliard, poitrine fumée, saucisson à l'ail

Jarret, saucisse de Francfort, saucisse Montbéliard, échine, 2 cuisses de confit de canard

Jarret de porc, saucisse de Francfort, saucisse Montbéliard, poitrine fumée, saucisson à l'ail

Jarret de porc entier, poitrine fumée, saucisson à l’ail

Saucisson de Francfort, saucisson Montbéliard, échine, saucisson à l'ail, poitrine fumée

Accompagnée de feuilles de saison, noix

Flambage à table sous vos yeux

Demandez conseil à votre chef de rang !

Brioche vendéenne façon pain perdu avec sa boule de glace vanille

Coulis, sucre ou herbes

Et sa crème anglaise, chantilly

Boule de glace vanille, caramel

Recette traditionnelle à l'amaretto

Spécialité des Relais

Glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées

Caramel et beurre salé, chocolat chaud, chantilly

Glace café, rhum-raisin, vanille, sauce café, chantilly

Glace fraise, sorbet framboise, cassis, coulis de fruits rouges, chantilly

Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly

Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly

Glace café, sauce café, chantilly ou Glace chocolat, sauce chocolat, chantilly

Glace vanille, fraise, chocolat, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes

Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly

Glace chocolat noir, glace chocolat blanc, biscuit Oréo, chocolat chaud, chantilly

Chantilly - Selon saison

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Glace rhum-raisins arrosée de Marc Gewurztraminer

Sorbet citron vert arrosé de Vodka

Glace menthe-chocolat arrosée de Pippermint

Chocolat, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé

Fraise, framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue

Alsace, crème de cassis, mûre, pêche ou framboise

Vouvray brut méthode traditionnelle, crème de cassis, mûre, framboise ou griotte

Orange, ananas, cranberry, jus de citron, sucre de canne liquide, mix fruit coco, grenadine

Pamplemousse rose, orange, abricot, jus de citron, sirop de pommes

Jus d'ananas, sirop de fraise bonbon, crème chantilly

Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade

Jus d'ananas, mix fruit coco, dash de fraise

Gin Bulldog original 4cl, dash de jus de citron, sucre de canne liquide, Perrier

Gin Bulldog 4cl, Schweppes tonic, zestes de citron vert

Vodka Eristoff 4cl, jus de cranberry, jus d'ananas, dash de liqueur de melon et dash de fraise, liqueur de Chambrod 2cl

Vodka Eristoff 4cl, jus de tomate, céleri, citron en rondelle, servi avec ses sauces ( tabasco, sauce anglaise et sel de céleri )

Tequila Camino Real 4cl, jus d'orange, sirop de grenadine

Bacardi gold 4cl, mix fruit coco, jus d'ananas

Campari cl, Schweppes tonic et quartier de citron vert

Bacardi gold 4cl, Dash de citron vert, sucre de canne, triple sec 2cl

Rhum 3 Rivières 4cl, citron vert, sucre de canne liquide

Cachaça Sagatiba 4cl, citron vert, sucre cassonade

Martini Bianco 3cl, Martini Rosso 3cl, Campari 3cl

Tequila Camino Real 4cl, Triple sec 2cl, jus de citron

Bacardi gold 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier

Bacardi gold 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, energy drink

Bacardi gold 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, champagne

Bacardi gold 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier, mangue ou framboise ou fraise ou coco

Jim Beam 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier

(5% alc./vol.) Brassée selon une recette allemande traditionnelle et exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante », et sa douce amertume.

(6% alc./vol) Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d’une sensation agréablement chaleureuse.

(6,3% alc./vol) Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d’un moelleux persistant et d’une légère post-amertume.

(4,5% alc./vol) Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur.

Bière, limonade, sirop

Bière, sirop

(sans alcool - 0,3% alc./vol) Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle.

Ananas, orange, pamplemousse, fraise, pomme, tomate, abricot

Vanille, fraise ou chocolat

Mangue, framboise, fraise ou coco

D'octobre à mars

Une grande tasse de café expresso coiffé de crème et saupoudré de cacao

Un café accompagné d’1 cl de Cognac

L’alliance parfaite du café et du whisky

L’alliance parfaite du café et du marc de Gewurztraminer

Méthode traditionnelle brut - Alain et Christophe Le Capitaine